Αρώματα και γεύσεις από τον Κάμπο...
Καταστήματα

Τα καταστήματα Citrus διαθέτουν προϊόντα με βάση τα φρούτα του Κάμπου όσο και με άλλα εποχιακά φρούτα της Χίου. Σε ένα χώρο όπου η αρχιτεκτονική του Κάμπου και οι καθαρές γραμμές κυριαρχούν, η φιλοσοφία που ακολουθείται είναι αυτή που προβάλλει τα προϊόντα και σέβεται την ιστορία του τόπου.

Στα καταστήματα ο επισκέπτης μπορεί να βρει εκτός από προϊόντα Citrus, ένα πλήθος προϊόντων συνεργασίας με αξιόλογες εταιρείες οι οποίες ακολουθούν τη φιλοσοφία του Citrus αλλά και αναμνηστικά του Μουσείου εσπεριδοειδών και του Κάμπου.

Ο επισκέπτης του καταστήματος μπορεί να αντιληφθεί ότι σημερινή διέξοδος της καλλιέργειας των εσπεριδοειδών του Κάμπου είναι στη μεταποίηση τους σε προϊόντα. Διαχρονικές γεύσεις όπως γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες, λουκούμια, αμυγδαλωτά και άλλα που με την κατάλληλη συσκευασία και την ιδιαίτερη παρουσίαση τους μπορούν να αποτελέσουν αναπόσπαστο κομμάτι μιας υψηλής ποιότητας διατροφής συνήθειας.

...
Δείτε περισσότερα...
Μουσείο Citrus

Το Citrus Memories, που είναι ο χώρος όπου φιλοξενούνται οι μνήμες και τα ντοκουμέντα και στοιχεία της ιστορίας των εσπεριδοειδών του Κάμπου. Αποτελεί ένα δυναμικό εκθεσιακό χώρο στο κάτω μέρος του αρχοντικού και μέσα μπορείς να πληροφορηθείς για:

• την καλλιέργεια των εσπεριδοειδών στις εποχές του χρόνου, τα εργαλεία και τις μεθόδους παραγωγής, τις συνήθειες και τις καλλιεργητικές πρακτικές, τις ποικιλίες και τα ιδιαίτερα στοιχεία που κάνουν τα μανταρίνια και τα άλλα φρούτα τόσο μοναδικά.

• την κοινωνία των εσπεριδοειδών, τους ανθρώπους που αποτέλεσαν τον κεντρικό παράγοντα για την άνθηση του μοναδικού μύθου των χιώτικων μανταρινιών και άλλων φρούτων από τους Γενοβέζους, τους εμπόρους που τα ταξίδεψαν στις αγορές του κόσμου, τους καλλιεργητές, τους επιστάτες και βέβαια τους άρχοντες του Κάμπου.

• την εμπορική διαδικασία από τις αρχές του 15ου αιώνα προς την Κωνσταντινούπολη και τη Σμύρνη, τις μοναδικές συσκευασίες των εμπορευμάτων και το χάρτωμα των φρούτων, ένα – ένα, τους γνωστούς ως σήμερα εμπορικούς δρόμους που έκαναν τα εσπεριδοειδή της Χίου είδος πολυτελείας στις ευρωπαϊκές αγορές μέχρι τα τέλη του 20ου αιώνα.

• την εκτεταμένη περιοχή του Κάμπου, με τα μοναδικά αρχοντικά και τους τοίχους που τα περιβάλλουν, τα περιβόλια, το μάγκανο και τα άλλα στοιχεία της περιοχής που της έχουν δώσει μια αρχιτεκτονική ιδιομορφία μοναδική στην Ευρώπη.

• την ιστορία της περιοχής μέσα από μια μοναδικής ευαισθησίας ταινία 23 λεπτών όπου κάτοικοι της περιοχής εξιστορούν για την ακμή και παρακμή των φρούτων των εσπερίδων.

...
Δείτε περισσότερα...
Εμπειρία γευσιγνωσίας Δείτε όλα τα προϊόντα
Πρωτότυπες Συνταγές Δείτε όλες τις συνταγές

Κέικ λεμονιού

Χτυπάτε το βούτυρο στο μίξερ και ρίχνετε τμηματικά τη ζάχαρη. Προσθέτετε ένα - ένα τα αυγά και συνεχίζτετε το χτύπημα μερικά λεπτά ακόμη. Προσθέτετε το ξύσμα του λεμονιού.

Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι, το αλάτι και το baking powder και το ρίχνετε στο προηγούμενο μίγμα διαδοχικά με το γάλα, ενώ ανακατεύετε.

Μάζετε το μίγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα.

Βγάζετε το κέικ από τη φόρμα και το αφήνετε να κρυώσει. Με αιχμηρό αντικείμενο το τρυπάτε σε διάφορα μέρη.

Περιχύνετε με χλυαρό σιρόπι το οποίο προηγουμένως έχετε βράσει για περίπου 5 λεπτά.

Περισσότερα