Η εταιρία Citrus αξιοποιεί τρία κτήματα στον Κάμπο της Χίου συνολικής έκτασης πλέον των 40 στρεμμάτων, τα οποία και παράγουν στην πλειονότητα τους βιολογικά προϊόντα. Τα κτήματα αυτά καλλιεργούνται με τις παραδοσιακές τεχνικές με στόχο τα προϊόντα που βγάζουν να μπορούν να χρησιμοποιηθούν από το εργαστήριο για την παραγωγή των μοναδικών προϊόντων εσπεριδοειδών.

Κρίσιμο τέλος κομμάτι της παραγωγικής διαδικασίας αποτελεί η δυνατότητα ενσωμάτωσης της αγροτικής παραγωγής στην συνολική εικόνα της εταιρίας με την ευκαιρία που δίνεται για επισκεψιμότητα στα κτήματα του Citrus ώστε να γίνεται σαφές ότι η αγροτική παραγωγή, η μεταποίηση και τέλος ο εκθεσιακός χώρος αποτελούν επιμέρους κομμάτια μιας ενιαίας αλήθειας για τα εσπεριδοειδή του Κάμπου της Χίου.